Галицьку здобу відвідала делегація польських хлібопекарів

25 вересня 2015 представники хлібопекарської компанії «Галицька здоба провели робочу зустріч з делегацією польських пекарів, котрі завітали до Львова у рамках спільного проекту обміну досвідом ПрАТ «Компанії Ензим» та польської компанії «Польмаркус».

Дана зустріч проходила на виробничих потужностях компанії «Галицька здоба», під час якої було приділено увагу питанням технологічного процесу на виробництві, якості виробів та цінової політики. В тому числі було розглянуто та обговорено питання європейського досвіду використання прогресивних технологій у виробництві хлібобулочної та кондитерської продукції.

«Ми перший раз привезли з собою групу клієнтів, які дуже хотіли побачити українські пекарні. Сюди приїхали 14 представників цукерень та пекарень з півдня Польщі, зокрема з Кракова та Вроцлава. Більшість приїхали сюди вперше. Нас насамперед цікавлять хлібопекарські та кондитерські вироби, їхня ціна, якість та обладнання», — розповів директор з розвитку компанії «Польмаркус» Томаш Стшеляк.

Окрім обговорення ряду важливих питань для колег з Польщі представники «Галицької здоби» провели виробничу екскурсію, під час якої польські пекарі ознайомились з особливостями виробничого процесу у кондитерському цеху хлібопекарської компанії «Галицька здоба».

Нашим польським колегам ми показали кондитерський цех поетапно. Спершу виробничий відділ, де готують сировину, замішують тісто. Вони побачили процес формування круасанів з листкового тіста, випікання пісочного печива, а ще пакувальне відділення. Також ознайомили їх і з новим для нас напрямком роботи — глазурованими виробами.

Вже наступного тижня приїде на Львівщину друга група польських пекарів. За словами організаторів, програма буде подібна.